{"id":135,"date":"2022-08-23T18:09:23","date_gmt":"2022-08-23T16:09:23","guid":{"rendered":"https:\/\/clairetdegaillon.fr\/?page_id=135"},"modified":"2022-08-23T18:26:45","modified_gmt":"2022-08-23T16:26:45","slug":"cycle-de-la-vigne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/clairetdegaillon.fr\/index.php\/cycle-de-la-vigne\/","title":{"rendered":"Cycle de la vigne"},"content":{"rendered":"\n
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L’hivernage.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le vigneron en hiver passe plus de temps \u00e0 la cave \u00e0 observer son vin qui d\u00e9cante sagement dans les f\u00fbts, qu’\u00e0 la vigne qui savoure un repos hivernal bien m\u00e9rit\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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La taille.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Puis vient le mois de mars, mois id\u00e9al pour tailler la vigne.<\/p>\n\n\n\n

En effet, d\u00e8s que la temp\u00e9rature du sol d\u00e9passe 10\u00b0, les racines sortent de leur torpeur hivernale et poussent la s\u00e8ve brute vers la partie a\u00e9rienne. La s\u00e8ve percole<\/strong> alors au travers des plaies de taille et on dit que la vigne pleure<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Puis la croissance de la vigne se poursuit.<\/p>\n\n\n\n

Les bourgeon qui ont pass\u00e9 l\u2019hiver au chaud prot\u00e9g\u00e9s par la bourre qui les entoure, font exploser cette protection et montrent le petit bout de leur nez vert : <\/p>\n\n\n\n

C\u2019est le d\u00e9bourrement<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Ce stade est crucial car les bourgeons turgescents sont tr\u00e8s sensibles \u00e0 la moindre gel\u00e9e.Le printemps poursuit sa marche forc\u00e9e vers les beaux jours et la vigne exprime sa vigueur jusqu\u2019alors contenue.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Les feuilles apparaissent, se d\u00e9veloppent, les jeunes rameaux croissent en longueur.<\/p>\n\n\n\n

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Bient\u00f4t, spectacle sublime pour le vigneron, les grappes sortent de leur \u00e9tat primal et \u00e9talent la premi\u00e8re promesse de r\u00e9colte. <\/p>\n\n\n\n

Ce stade se nomme \u00ab la sortie des grappes<\/strong> \u00bb ou plus simplement \u00ab sortie<\/strong> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ici, le vigneron peut observer ce que peut \u00eatre potentiellement la prochaine r\u00e9colte qui d\u00e9pend directement de la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 de cette \u00ab sortie \u00bb.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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La saison avance et nous voici en juin. C\u2019est le mois de la fleur.<\/p>\n\n\n\n

Les fleurs de vigne sont r\u00e9duites au strict n\u00e9cessaire, un pistil<\/strong> et des \u00e9tamines<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ovaire <\/strong>qui est situ\u00e9 sous le pistil donnera apr\u00e8s f\u00e9condation une baie de raisin.<\/p>\n\n\n\n

La grande crainte du vigneron pendant cette p\u00e9riode tr\u00e8s d\u00e9licate de la floraison, c\u2019est la coulure<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En effet, lorsque les conditions climatiques sont mauvaises (pluies, froid…) la floraison peut \u00eatre perturb\u00e9e et les ovaires non f\u00e9cond\u00e9s ne formeront pas de baies. La future r\u00e9colte s\u2019en trouvera diminu\u00e9e d\u2019autant.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Juin Juillet, la fleur pass\u00e9e, les futures baies se forment\u00a0: c\u2019est la nouaison<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Juillet et ao\u00fbt vont permettre aux baies de prendre du volume  et de se gorger de sucre gr\u00e2ce \u00e0 cette merveilleuse usine chimique qu\u2019est la feuille qui transforme l\u2019\u00e9nergie solaire en glucose et fructose :<\/p>\n\n\n\n

c\u2019est la v\u00e9raison<\/strong>, phase premi\u00e8re de la maturation  qui \u00e0 sa pl\u00e9nitude permettra au vigneron de r\u00e9colter des fruits m\u00fbrs.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Ce sera alors la p\u00e9riode b\u00e9nie des vendanges.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Puis les beaux jours s’en vont et le vigneron ne peut rester inactif.<\/p>\n\n\n\n

Il doit proc\u00e9der \u00e0 diverses fa\u00e7ons culturales, se pr\u00e9munir contre les maladies et les ravageurs  ainsi que contre les mauvaises herbes.<\/p>\n\n\n\n

Tout au long de son cycle v\u00e9g\u00e9tatif, la vigne se montre jalouse de soins, le vigneron\u00a0 qui l\u2019a pour \u00ab\u00a0maitresse\u00a0\u00bb doit sans arr\u00eat la dorloter, la choyer faute de quoi elle se montrera ingrate jusqu\u2019\u00e0 oublier sa mission principale\u00a0: produire de bons et beaux raisins.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s la taille dite d\u2019hiver qui consiste essentiellement \u00e0 l\u2019amputation des bourgeons inutiles pour ne garder que les productifs, toutes les autres interventions ont pour but de r\u00e9-\u00e9quilibrer l\u2019expression v\u00e9g\u00e9tative vers la production de fruits.<\/p>\n\n\n\n

Ce sont , dans l\u2019ordre\u00a0: l\u2019\u00e9bourgeonnage<\/strong>,\u00a0 l\u2019\u00e9pamprage<\/strong>, l\u2019effeuillage<\/strong>, et \u00e9ventuellement la r\u00e9colte en vert<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Les principales maladies sont caus\u00e9s par des champignons microscopiques affam\u00e9s de verdure susceptibles de provoquer des d\u00e9g\u00e2ts consid\u00e9rables.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ce sont  le mildiou<\/strong> (Plasmopara viticola),  l\u2019o\u00efdium<\/strong> (Uncinula necator) et la pourriture grise<\/strong> (Botrytis cinerea).<\/p>\n\n\n\n

Fort opportun\u00e9ment, les deux vari\u00e9t\u00e9s choisies pour produire le Clairet de Gaillon sont naturellement r\u00e9sistantes \u00e0 ces maladies ce qui permettra de limiter au minimum les interventions pistouflaires.<\/p>\n\n\n\n

Quant aux ravageurs, on trouve toutes sortes de bestioles de la plus minuscule (araign\u00e9es jaunes et rouges, papillons)\u00a0 \u00e0 la plus grosse, en l\u2019occurrence le tr\u00e8s moqueur merle noir (Turdus merula).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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